2025年11月30日，天门职业学院陆羽国际茶文化艺术学院举办了2025年烹饪工艺与营养专业技能大赛。大赛以“以赛促教、以赛促学、以赛促创”为理念，旨在检验学生专业能力，并为2026年湖北省“中银杯”餐饮赛道选拔人才。

比赛参照国赛标准，设置热菜制作（含蒸菜）、面点工艺、冷拼雕刻三大赛项，吸引数十名学生参与。评委从技能水平、职业素养、应用价值、创新创意、菜品解读五个方面进行评分，注重作品色、香、味、形、器，同时考察操作规范、安全卫生、成本控制及文化表达等综合能力。

比赛中，学生展示了多样菜品与作品，如造型细腻的“孔雀武昌鱼”、火候到位的红烧武昌鱼、考验技术的拔丝地瓜、体现地方风味的“江西辣鸡爪”，以及融合楚文化的“黄金糕”、蕴含传统文化元素的“龙蟠玉馔”等。雕刻作品“月染玉窗”“金蕊承光雕”形象生动，各类酥点造型逼真、口感酥脆。学生在实践中展现了扎实的技能与创新意识。

经过评比，获奖名单（附部分作品图）如下：

大赛有效检验了烹饪专业的教学成效。学院依托“岗课赛证”融通的育人模式，将课程教学、岗位实践与技能竞赛紧密结合，形成了“教、学、做、赛”一体化的培养体系，有力推动了烹饪专业在教学质量与特色发展上的双重提升。