为传承弘扬中国烹饪文化，深化产教融合，提升师生专业烹饪技艺，10月16日，天门职业学院陆羽国际茶文化艺术学院联合天门市烹饪协会，特邀中国资深烹饪大师、中式烹调高级技师黄志雄开展烹饪大师讲堂活动，烹饪专业师生代表60余人共同参与，这也是我校首次邀请中国烹饪大师进校园讲座。
活动中，黄志雄大师以天门地方名菜“桔瓣鱼氽”“鳝鱼片”为教学载体，开展现场实操教学。从食材甄选的核心标准、刀工切割的精准技法，到调味配比的独家秘诀、烹制火候的把控要点，黄大师均进行分步拆解与专业演示，通过“理论讲解+实操示范”的模式，让师生直观感受传统烹饪技艺的精湛魅力与文化内涵。
互动环节，黄大师耐心解答师生提出的专业疑问，分享从业经验与行业见解，现场交流氛围浓厚。活动尾声，师生现场品鉴黄大师制作的两道菜品，其鲜嫩口感与独特风味获得一致好评，进一步加深了对天门特色烹饪技艺的认知。
参与师生表示，此次讲堂不仅夯实了专业烹饪技能，更深刻领悟到“精益求精、追求卓越”的工匠精神。据悉，陆羽国际茶文化艺术学院此次活动，既是深化“校协合作”“大师进校园”的具体实践，也是传承创新天门蒸菜文化、助力地方餐饮产业发展的重要举措，充分彰显了学院立足地方需求、培养高素质技能人才的办学使命，为推动烹饪专业建设与人才培养质量提升注入新动能。
