近日，由湖北省人力资源和社会保障厅、湖北省职业技能鉴定指导中心等单位联合主办的2025年“湖北工匠杯”技能大赛——全省“武昌鱼大厨师”技能竞赛在武汉圆满落幕。我校中餐烹饪专业代表队凭借扎实的功底、创新的设计和稳定的发挥，在众多参赛队伍中脱颖而出，荣获2金3银的优异成绩，充分展现了我校学子的专业技能风采和卓越培养成果。

精英角逐，锤炼荆楚风味

本次“武昌鱼大厨师”竞赛，是“湖北工匠杯”系列赛事中的重磅专项赛，聚焦湖北传统名菜“武昌鱼”的烹饪技艺。赛事吸引了来自全省各地市州职业院校、餐饮企业的近百名烹饪精英同台竞技。竞赛不仅要求选手熟练掌握武昌鱼的传统技法，更鼓励在口味、造型及文化意境上进行创新，全面考核选手的刀工、火候、调味及综合创意能力，是对参赛者专业技能与职业素养的一次高标准、严要求的全面检阅。

载誉而归，彰显教学实效

在紧张激烈的比赛现场，我校参赛选手沉着应战，精益求精。他们以精湛的刀法将鱼肉处理得恰到好处，以精准的火候锁住了武昌鱼的鲜嫩原味，更以独具匠心的摆盘设计，将一道传统菜肴升华为兼具味觉与视觉享受的艺术品。最终，他们的作品赢得了评委组的高度评价，认为其“既深得楚菜精髓，又融入了时代审美，体现了新生代厨师的创新活力”。这份荣誉的背后，是我校中餐烹饪专业长期坚持“以赛促训、以训促学”教学理念的生动实践。

立足竞赛，深化人才培养

“通过参加‘工匠杯’这样高规格的赛事，我们旨在将赛场变为最真实的‘实训课堂’。”我校中餐烹饪专业负责人表示，“‘以赛促训’，是为了让学生在备赛和竞赛的高压环境中，快速提升实战能力；‘以训促学’，则是将竞赛标准和行业前沿要求反馈到日常教学中，形成‘教学-训练-竞赛-提升’的良性循环，从而为我们湖北餐饮业培养更多高素质、强技能的未来‘工匠’。”